醋泡大蒜会不会产生亚硝酸盐,只放醋和糖,不放水,

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/05/05 18:20:25
醋泡大蒜会不会产生亚硝酸盐,只放醋和糖,不放水,

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醋泡大蒜会不会产生亚硝酸盐,只放醋和糖,不放水,
不会的.
首先,糖应该指的是白砂糖(蔗糖C12H22O11),不会和醋(CH3COOH)发生反应
两者也都不含生成亚硝酸所必须的氮元素.
再者,大蒜本身是不含亚硝酸盐的,就算有,醋也不能和它反应,因为醋(CH3COOH)的酸性比亚硝酸(HNO2)弱.
综上所述,如果只放醋和糖,不可能产生亚硝酸盐.实际上糖醋大蒜对人体是非常有利的.