淀粉是什么粉?

来源：学生作业帮助网编辑：作业帮时间：2024/04/30 06:13:43

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淀粉的提取主要是通过湿法加工.湿法加工提取的天然淀粉往往在加工性能上效果不够理想,因而工业上一般是将天然淀粉经过变性处理后再应用于各行业.变性淀粉的种类很多,如氧化淀粉、凝胶淀粉、酸变性淀粉、枝联淀粉、磷酸淀粉等,这些变性淀粉在理化性质上较天然淀粉有很大不同,如粘滞度、流动度、粘性、水中溶解度等,由此带来各种不同的应用价值,在各行各业,如食品工业、纺织、造纸、医疗、包装等领域都有值得重视和有待开发的潜力；天然淀粉又可作进一步深加工,得到葡萄糖浆、高果糖浆、麦芽糊精等产品.

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