作业帮如何存储野生菌
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/04/28 17:47:33
如何存储野生菌
如何存储野生菌
如何存储野生菌
方法很多,工业上的呢主要有四种,速冻、腌渍、干制、油炸.速冻的野生菌口感最接近新鲜时候的野生菌,口感略差.但是不是经常接触的人,感觉不出来,所以速冻的野生菌是最多的.腌渍的呢,口感和新鲜时候决然不同,煮火锅或者其他时候口感甚至更好.干制的呢,野生菌的气味更浓烈一些,但是很多吃法就不大适用了.油炸的味道很好,但是随着人们对健康的要求,现在油炸的不如往年多一些.这些都是工业上用的方法.家庭里面也有很多方法.在野生菌新鲜的时候炒熟后,分袋,包装好,然后放在冰箱急冻室里储存.吃的时候解冻后,用微波炉或者其他加热后食用,这个方法我家里每年都用.至于用保鲜膜包裹后放冰箱里也可以短期储存,适用于少量储存.量比较多的时候,油炸后密封储存也可以保存较长时间.不想油炸的话,用开水煮熟,冷却后加入过饱和食盐,这样也可以保存一年左右.但是食用的时候一定要脱盐.不管是家里还是工厂,保存野生菌的方法越来越多,主要是看你自己的需要.