硼砂可以作为食品添加剂吗?

来源：学生作业帮助网编辑：作业帮时间：2024/04/29 20:12:18

硼砂可以作为食品添加剂吗?
硼砂可以作为食品添加剂吗?

硼砂可以作为食品添加剂吗?
不可以现在很多黑加工户都在做粉的时候加入硼砂,硼砂添加入食品中起防腐、增加弹性和膨胀等作用.硼砂对人体健康的\x0d危害性是很大的,人体本来对少量的有毒物质可以自行分解排出体外,但是硼砂进入体内后经过胃酸作用\x0d就转变为硼酸,而硼酸在人体内有积存性,虽然每次的摄取量不多,但积少而成多,连续摄取会在体内蓄\x0d积,妨害消化道的酶的作用,引起食欲减退、消化不良、抑制营养素之吸收,促进脂肪分解,因而使体重\x0d减轻,其急性中毒症状为呕吐、腹泻、红斑、循系统障碍、休克、昏迷等所谓硼酸症.硼砂中的硼对细菌\x0d的DNA合成有抑制作用,但同时也对人体内的DNA也会产生伤害.硼是人体限量元素,人体若摄入过多的\x0d硼,会引发多脏器的蓄积性中毒.硼砂的成人中毒剂量为1一3克,成人致死量为15克,婴儿致死量为2-3\x0d克.因此我国《食品卫生法》和《食品添加剂卫生管理办法》,明令禁止硼砂作为食品添加剂使用.但由\x0d于硼砂对于口感食品要求较高的食品,特别是部分肉制品能显著提高其“品质”,且由于硼砂之防腐力较\x0d弱,因而常被大量使用.

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