作业帮辣椒是阴生植物还是阳生植物辣椒的营养有哪些
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/07 20:43:08
辣椒是阴生植物还是阳生植物辣椒的营养有哪些
辣椒是阴生植物还是阳生植物
辣椒的营养有哪些
辣椒是阴生植物还是阳生植物辣椒的营养有哪些
辣椒中含有丰富的维生素C、β—胡萝卜素、叶酸、镁及钾；辣椒中的辣椒素还具有抗炎及抗氧化作用,有助于降低心脏病、某些肿瘤及其他一些随年龄增长而出现的慢性病的风险；在几个人体试验研究中发现,有辣椒的饭菜能增加人体的能量消耗,帮助减肥；去年一篇发表于《英国营养学杂志》上的文章也指出,经常进食辣椒可以有效延缓动脉粥样硬化的发展及血液中脂蛋白的氧化.
食疗价值
茄科草本植物辣椒及共变种的果实.又称番椒、辣茄、海椒、辣子、鸡嘴椒.我国大部分地区均有栽培.品种繁多,有大红袍、大金条、二金条、朝天椒、米辣椒、牛角海椒、七星椒等.夏、秋季采摘未成熟（色青）的果实,称青辣椒；采摘成熟（色红）的果实,称红辣椒.洗净鲜用,红辣椒又可晒干备用.用时须去蒂.
[性能]味辛,性热.能温中健胃,散寒燥湿,发汗.
[参考]含辣味成分,主要为辣椒碱、二氢辣椒碱；另含挥发油、蛋白质、钙、磷,丰富的维生素C、胡萝卜素及辣椒红素.
本品有强烈的局部刺激作用；口服能增进食欲,促进胃肠道消化功能；辣椒碱可刺激人舌的味觉感受器,反射性地引起血压的暂时上升,一般在10~15分钟后复原.
[用途]用于脾胃虚寒,食欲不振,腹部有冷感,泻下稀水；寒湿郁滞,少食苔腻,身体困倦,肢体酸痛；感冒风寒,恶寒无汗.
[用法]煎炒,煮食,研末服或生食.
[注意]食用宜选味不甚辣、辛香而油润多肉者.不宜多食,过食可引起头昏、眼干,口腔、腹部或肛门灼热,疼痛,腹泻,唇生疱疹等.
凡阴虚火旺、咳嗽、咯血、吐血、便血、目疾、疮疖和消化道溃疡的病人不宜服用.
[附方]
1,青椒炒豆豉：青辣椒250g,切成小段,放锅中煸炒至软,拨在一边；另用食油适量煎熟,下豆豉250g,翻炒至香时,再将辣椒混入略炒拌均匀即成.
黑豆豉为开胃进食之上品,同青椒炒食,咸辣适中,香润可口.较适合于脾胃虚寒,食欲不振的病人佐餐食.