两种说法：1水果都是碱性?2水果甜的大部分是酸性的,酸的大部分是碱性的;那甜苹果是酸性还是碱性?

来源：学生作业帮助网编辑：作业帮时间：2024/05/11 15:00:29

两种说法：1水果都是碱性?2水果甜的大部分是酸性的,酸的大部分是碱性的;那甜苹果是酸性还是碱性?
两种说法：1水果都是碱性?2水果甜的大部分是酸性的,酸的大部分是碱性的;那甜苹果是酸性还是碱性?

两种说法：1水果都是碱性?2水果甜的大部分是酸性的,酸的大部分是碱性的;那甜苹果是酸性还是碱性?
1.成酸性水果
含有中等量或大量的蛋白质的食品,其成酸元素超过成碱元素,但奶和某些乳制品含足量钙而呈碱性反应.全谷类虽然含蛋白质量不高,但由于含有过量的磷以植酸盐形式存在,所以也呈酸性反应.尽管大部分的水果产生碱性灰分,但像李、梅、酸蔓果等在人体净显酸性,因为它们含有人体不能代谢的有机酸,并直接进入尿中.
2.成碱性水果
水果和蔬菜因其蛋白质含量较低,一般含有比成酸元素高的成碱元素,属于成碱性食品.人们可能会感到奇怪,像番茄、柑橘、葡萄等有突出酸味的水果怎么被列人成碱性食品呢?因为它们含有的有机酸（构橼酸、抗坏血酸、草酸及其它酸）在体内完全代谢成二氧化碳、水和能量.柑橘类、西瓜、葡萄、香蕉、草莓、柿子山楂、西红柿、梅子蕃茄、蛋白、梅干、梨、苹果、柠檬.
3.成酸性食物
洋火腿.奶油.鸡蛋.鲷鱼.虾子.鲍鱼.蛤蜊.八爪鱼.通心面、牛肉.猪肉、鲔鱼、牡蛎、芝士、米、麦、面包、酒、花生米、香肠.糖果.饼干.白糖.
4.成碱性食物
大豆、豆腐、菠菜、莴笋、萝卜、土豆、洋葱、海带、牛奶、芹菜、蕃茄.胡瓜.芜.红萝卜.无花果.芋头.蒟弱、马铃薯.高丽菜.芦荀.竹笋.荚豌豆.菇类.南瓜.莲藕.萝卜渍、红豆.
碱男酸女

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