为什么"水的极性强"有利于体内的化学反应

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/05/03 02:29:05
为什么

为什么"水的极性强"有利于体内的化学反应
为什么"水的极性强"有利于体内的化学反应

为什么"水的极性强"有利于体内的化学反应
1,水是最好的溶剂,能溶解多种物质.我们知道生物化学反应都是有电化学变化的,无论是基团转移反应,氧化还原反应,消除,异构化和重排,碳-碳键的形成和断裂,都有电荷的转移和原子电势的改变.
2,虽然很多酶的活性中心是非极性疏水的,但是一个反应的完成也离不开前后的极性环境的其他步骤.
3,也有一些催化转脂酶,是能够催化有机相中反应,但反应速率受到影响.这些酶在工业应用中有很重要的价值.但是还在研究阶段.