生的豆苗能吃吗?我要科学的答案

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/04/29 12:54:18
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生的豆苗能吃吗?我要科学的答案
豆苗俗稱豌豆籐,是豌豆的嫩莖和嫩葉,豆苗的頻色很鮮明,質地又很柔軟,含有極豐富的鈣質、維他命B&L、胡蘿蔔素的含量也不少.
豆苗性清涼,是燥熱季節的清涼食品,對清除體內積熱也有一定的功效;原因是豆苗性滑、微寒,對因多吃煎炒熱氣食物及煙酒過度而引致口腔發炎、牙齦紅腫、口氣難聞、大便燥結、小便金黃等情況都有一定的改善作用.
除具有清熱的功用外,豆苗也可使肌膚光滑柔軟.「豌豆又名澡豆,可去墨屎,令人面色光澤.」所謂澡豆,即是將豌豆放入洗澡盆中,作為去皮膚上油脂之用,因為它含有幼嫩滑潤的維他命B,可以作為潤肌膚之用.不妨試下,將豆苗磨碎而塗在皮膚上,即可去掉肌膚上的油脂,使肌膚光滑,又可防止夏季陽光之晒黑.
豆苗的獨特氣味,無論作為主菜或配菜,都是十分美味可口的,如鮮菇扒豆苗、蟹肉扒豆苗、清炒豆苗等均是菜館中的雋品.

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