油脂是高级脂肪酸的甘油脂怎么理解高级脂肪酸的甘油酯是什么意思?（最好逐字解释）高一是学了一点有机化学的基础知识的

来源：学生作业帮助网编辑：作业帮时间：2024/05/05 12:15:27

油脂是高级脂肪酸的甘油脂怎么理解高级脂肪酸的甘油酯是什么意思?（最好逐字解释）高一是学了一点有机化学的基础知识的
油脂是高级脂肪酸的甘油脂怎么理解
高级脂肪酸的甘油酯是什么意思?（最好逐字解释）高一是学了一点有机化学的基础知识的

油脂是高级脂肪酸的甘油脂怎么理解高级脂肪酸的甘油酯是什么意思?（最好逐字解释）高一是学了一点有机化学的基础知识的
油脂是高级脂肪酸的甘油酯.
首先解释酯,酯是酸和醇（里面有羟基-OH）发生酯化反应的产物,其特点是有相应的酯基——
R1-H + R2-OH -> R1-R2 + H20
例：CH3COOH +CH3CH2OH ->CH3COOCH2CH3 + H20,乙酸与乙醇成乙酸乙酯.
酯化反应中,酸中的氢和醇中的羟基（-OH）结合生成水,而反应物的其余部分相连成为新的物质,也就是我们所说的酯.
既然这样,那么原句就是说,油脂是一种酯,它是由某酸和某醇结合而成的.
这里的酸,就是高级脂肪酸了,高中阶段常见的高级脂肪酸有硬脂酸C17H35COOH,软脂酸C15H31COOH和油酸C17H33COOH三种,其共同特点就是出去羧基（-COOH）之外,碳原子数较多,碳链比较长而复杂,不需要知道它的碳链排列规则只需要记住化学式（哦耶）.
这里的醇则是甘油,也就是丙三醇.丙三醇根据其名字来看,丙——三个碳原子,三——三个羟基,结构简式CH2OH-CHOH-CH2OH,每个碳原子上都连一个羟基.这样,在相应地发生所谓的酯化反应的过程中,每个丙三醇分子可以与三个酸分子结合（三个羟基与三个氢结合）,生产的酯就是我们所说的油脂了.
例：
3 C17H33COOH + CH2OH-CHOH-CH2OH ->
CH2-OOC-C17H33
|
CH-OOC-C17H33 + 3H20
|
CH2-OOC-C17H33

油脂是高级脂肪酸的甘油脂怎么理解高级脂肪酸的甘油酯是什么意思?（最好逐字解释）高一是学了一点有机化学的基础知识的油脂是由高级脂肪酸和甘油所生成的脂? 化学几种物质区别油脂是有高级脂肪酸和甘油反应得到的，那高级脂肪酸包括哪些，油脂包括那些。甘油是醇吗？天然油脂中含有高级脂肪酸甘油脂油脂是不是一定是高级脂肪酸和甘油形成的酯?如果羧酸不全是高级脂肪酸,那么形成的酯还是油脂吗? 糖类的主要成分是高级脂肪酸甘油脂吗油脂是高级脂肪酸吗属于油脂用途的是哪个属于油脂用途,或者都不是1制取甘油2制备高级脂肪酸化学书里说：油脂=甘油+高级脂肪酸油脂包括脂肪和油生物书里说：脂肪=甘油+脂肪酸矛盾么?那么高级脂肪酸和脂肪酸到底有什么区别油脂是由高级脂肪酸和甘油生成的酯类物质,结构可用什么来表示 (1)油脂的主要成分是( )A 甘油硝酸酯 B 高级烷烃C 脂肪酸甘油酯 D 高级脂肪酸高级脂肪醇酯(2)下列化合物最容易发生水解反应的是( )A 对硝酸氯苯 B 2,4,6-三硝酸氯苯C 氯苯 D 2,4-二硝酸氯苯(3)Fe+N “油脂碱性条件下水解可以得到甘油和高级脂肪酸盐”这句话是不是对的用动物脂肪制造高级脂肪酸和甘油的反应类型为什么不是分解啊是酯化反应下列关于油脂的叙述不正确的是：A油脂属于酯类B沾有油脂的试管应该用NaOH溶液洗涤C是高级脂肪酸的甘油脂高级脂肪酸所形成的脂叫做油脂是不是?为什么油脂是不是高级脂肪酸的钠盐醋酸与甘油形成的脂是不是高级脂肪酸? 是不是只要是油或者是脂肪,就可以称之为高级脂肪酸甘油脂?油的性质与脂肪的性质与油脂的性质是不是相似?还有那个蓝色石蕊试纸是检验什么性的（酸性还是碱性）?为什么?