作业帮怎么我炒滑藕片时,起锅就变黑了阿!同样是一样的炒,怎么有时炒的蛮好,而有时就炒黑了阿?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/05 02:57:10
怎么我炒滑藕片时,起锅就变黑了阿!同样是一样的炒,怎么有时炒的蛮好,而有时就炒黑了阿?
怎么我炒滑藕片时,起锅就变黑了阿!
同样是一样的炒,怎么有时炒的蛮好,而有时就炒黑了阿?
怎么我炒滑藕片时,起锅就变黑了阿!同样是一样的炒,怎么有时炒的蛮好,而有时就炒黑了阿?
将嫩藕切成薄片,入锅爆炒,颠翻几下,放入适量食盐、味精便立即出锅.这样炒出的藕片就会白如雪、清脆多汁.如果炒藕片时越炒越粘,可边炒边加少许清水,不但好炒,而且炒出来的藕片又白又嫩.
藕片切好后,浸泡在清水中,一方面洗去其中的粘性物质,另一方面,防止其变色,炒出其色不好看.
煮藕时忌用铁器,会使藕发黑.