自然发酵和发霉的决定性因素是什么?为什么有的剩饭能发酵有的能发霉坏掉?我们豫东这里可能把蒸熟的黄豆放在一个地方,几天就发出酱香味,有时蒸熟的黄豆几天不管它就发霉坏掉了,并且

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/04/30 19:17:29
自然发酵和发霉的决定性因素是什么?为什么有的剩饭能发酵有的能发霉坏掉?我们豫东这里可能把蒸熟的黄豆放在一个地方,几天就发出酱香味,有时蒸熟的黄豆几天不管它就发霉坏掉了,并且

自然发酵和发霉的决定性因素是什么?为什么有的剩饭能发酵有的能发霉坏掉?我们豫东这里可能把蒸熟的黄豆放在一个地方,几天就发出酱香味,有时蒸熟的黄豆几天不管它就发霉坏掉了,并且
自然发酵和发霉的决定性因素是什么?为什么有的剩饭能发酵有的能发霉坏掉?
我们豫东这里可能把蒸熟的黄豆放在一个地方,几天就发出酱香味,有时蒸熟的黄豆几天不管它就发霉坏掉了,并且有恶臭味,同样是被微生物感染了,为什么有的发酵,有的发霉?决定条件在哪里?

自然发酵和发霉的决定性因素是什么?为什么有的剩饭能发酵有的能发霉坏掉?我们豫东这里可能把蒸熟的黄豆放在一个地方,几天就发出酱香味,有时蒸熟的黄豆几天不管它就发霉坏掉了,并且
物质的营养成分不同,所以适宜生长的微生物种群也就不一样,造成不一样的发酵就很正常了!
希望对你有所帮助!