乙酸铅不易电离为什么能使蛋白质变质

乙酸铅不易电离为什么能使蛋白质变质 三氯乙酸为什么可以让蛋白质变质 什么能使蛋白质变质 为什么硫酸钠不易变质 为什么罐头食品不易变质? 采用铁罐包装为什么能使食品不易变质要原理 KMnO4能使蛋白质变质吗 甘油能使蛋白质变质吗酒精能使蛋白质变质?其机理是否适用于甘油 乙酸能使蛋白质变性吗 为什么盐和酱油能加速肉中蛋白质凝固,使肉不易煮烂呢? 有机物乙酸为什么能电离?有机酸不是不能电离?电离出来会有正负价,为什么有正负价? 醋酸铅使蛋白质变性的原因是什么醋酸铅难电离为什么还能使蛋白质变性? 为什么乙酸容易电离出氢离子,而乙醇却不行?可以解释下为什么乙酸能电离出氢离子乙醇却不能电离出羟基吗? 尿素能使蛋白质变质,脲酶是蛋白质,但是脲酶为什么能催化尿素分解呢?请各位有识之士帮帮忙,我再对自己的问题加以说明：尿素能不能使脲酶变质呢? 为什么甲醛使蛋白质变质就能保存标本是因为蛋白质里有细菌,甲醛把细菌消灭掉了吗? 为什么乙酸铅过量会使沉淀的蛋白质再次溶解? 怎么判断有机物是不是电解质像蛋白质 葡萄糖 乙酸这些~具体说下、、、不要说能电离就是,我怎么知道会不会电离~ 为什么乙醇中羟基里的氢电离不出来二乙酸羧基里的羟基能电离?要原理!