怎么把藕做成藕粉?

来源：学生作业帮助网编辑：作业帮时间：2024/05/12 03:29:10

怎么把藕做成藕粉?
怎么把藕做成藕粉?

怎么把藕做成藕粉?
一、磨粉
把新鲜的藕洗净,去掉藕节,放在打浆机里打碎,越碎越细越好.
二、洗浆
把打碎好的藕粉放在布包里,下面放好盆,用水冲洗布包里的藕浆,边冲边搅动,直至藕浆变成藕渣为止.
三、漂浆
把盛在盆里的藕浆用清水漂洗两次.即加水后每天搅动一次,待澄清后,去掉表面的浮渣和底层的泥沙.然后再把淀粉放在另一盆内用清水搅稀进行沉淀,这样重复两次,藕粉中的细藕渣和泥沙就被除净.
四、沥烤
把沉淀的藕粉装进一个布包里,吊12小时以沥干水.再做成1公斤大小的粉团放在阳光下或烤房里晒烤1－2小时,然后用竹篾片将粉团削成薄片,继续晒烤,直至成白粉末,即是藕粉.
五、包装
用印刷精美的食品袋装1－2公斤,然后封口,即为成品销售.

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