炒菜的时候怎么能让锅里出火啊都说锅边抹油.没用啊

炒菜的时候怎么能让锅里出火啊都说锅边抹油.没用啊
炒菜的时候怎么能让锅里出火啊
都说锅边抹油.没用啊

炒菜的时候怎么能让锅里出火啊都说锅边抹油.没用啊
锅里油热,把锅倾斜,翻炒,锅里的油星会溅到火里,从而燃烧,一般是锅最前方倾斜,厨师都是把锅前后的拉动,这是个技术活,得练.
切记,小心失火.
如锅里火起后,不要紧张,将锅盖盖好就因缺氧灭火.