需要什么原料,具体步骤是什么,

来源：学生作业帮助网编辑：作业帮时间：2024/05/11 21:31:09

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主料：竹笋 500克
辅料：火腿 25克
调料：盐 4克味精 3克鸡油 10克色拉油 20克淀粉(蚕豆) 10克各适量
火蒙鞭笋的做法：
1.将鞭笋去壳洗净,对剖开,再对剖,成四块,切成滚刀块；
2.熟火腿切成末；
3.将炒锅置火上,下色拉油,放入鞭笋略颠炒,加入白汤250毫升,盖上锅盖用小火煮5 分钟；
4.再加入精盐、味精,用湿淀粉调匀流芡,起锅装盘,撒上火腿末,淋上熟鸡油即成.

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