碗糕是什么东东?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/04/30 13:29:27
碗糕是什么东东?
碗糕是什么东东?
碗糕是什么东东?
碗糕、水糕又名“梆梆糕”,用漓江水浸泡粘米,磨成半液体状(粘米以全州和漓江两岸出产的粘稻米为好),加蔗糖后盛于浅黄色小粗碗中蒸制而成,以加水的多少而成为碗糕与水糕.碗糕稍干,吃时清甜松口；水糕较稀,吃时甜滑易咽.两者的爽口、清香,还得之于漓江之水和“吃”漓江水长成的桂林粘米.碗糕是以小碗为模具,装原料蒸制而成.颜色鹅黄,口感暄、松、绵、软、营养丰富,易于消化吸收,适合老人、儿童食用.